蔵⼈の⼼がいきづく酒の旨さ

酒は⼈と菌とが造るものです。
⽣き物である酒の成⻑に合わせて造り⼿も進化することで、
年を追うごとに美味しさが積み重なっていきます。
蔵⼈はもちろん、酒造りに関わる
すべての⼈たちで醸し出すものです。
和は良酒を醸し、良酒は和を醸す「和醸良酒」。
私たちが真⼼を込め、⼀丸となって造り上げた酒が、
飲む⼈を笑顔にし、
その笑顔が広がってさらに⼤きな幸せの和を形成していく──。
そんな良酒を⽬指し、これからも精進してまいります。

美味さのこだわり

根⼦岳の伏流⽔

「渓流」の仕込み⽔は、蔵の南⽅約20kmほどの地点にそびえる
標⾼2207mの根⼦岳の伏流⽔を使⽤しています。

美味さのこだわり

澄んだ空気と鮮やかな四季

遠藤酒造場の醸造蔵は
広⼤な臥⻯公園公園のすぐ近くに位置し、
澄んだ空気と美しい四季が「渓流」の誕⽣と熟成を
静かに⾒守っています。

美味さのこだわり

求める味に合わせて酒⽶を厳選

「渓流」を仕込む酒⽶は、「⼭⽥錦」「美⼭錦」「ひとごこち」など。
北信州産こだわり、酒⽶⽣産のプロに栽培を⼀任しています。

美味さのこだわり

若さあふれる蔵⼈たちが醸します

当蔵の最も⼤きな特徴は、若さと情熱です。
古き良き伝統を⼤切にしつつ、
フレッシュな感性を⽣かした酒造りに取り組んでいます。
妥協なく正⾯から酒造りと向かい合い⽇々精進しています。