【極醸】円熟 凛として清冽 純米大吟醸 彗星39 720ml
商品番号
K-607
昨年完売した「極醸 凛として清冽」。
熟成させるために蔵内にそっと保管していた120本。
本来の綺麗なキレはそのままに、角がすっと取れた丸みと豊かな深み。
清冽なキレと熟成が生んだ深みの調和が今まさに円熟を迎えました。
柑橘系を感じる爽やかな香りと酸味。
約1年間の熟成を経たことで旨味がもたらされ、まさに最強の完全体となりました。
私にとっても新鮮な驚きで、「うまい」の一言です。
杜氏 髙野 伸
| 仕込み方法 |
純米大吟醸 |
| アルコール度 |
17％ |
| 原料米 |
北海道産 彗星100％ |
| 使用酵母 |
M310 |
| 酸度 |
1.8 |
| アミノ酸度 |
1.0 |
| 日本酒度 |
-4.9 |
| 保存方法 |
要冷蔵 |
| 味わい（甘辛度） |
角がとれた丸みと豊かな深み |
| 飲み頃温度 |
冷酒 |
| 原材料名 |
米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 配送方法 |
クール便 |
販売期間
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今回 極醸円熟凛として清冽を頂きました。スーと飲みやすく甘口で つい飲みすぎてしまう。五臓六腑に染み渡りホッとする時間を過ごせるお酒でした。
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フルーティな香りが口の中に広がりました。カツオのたたきをつまみながら、いただきました。至福の時間をありがとうございました。
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極醸シリーズは今までもれなく試していますが、これは今までの中でも１、２を争う美味しさです。
好みは十人十色ですがまた次の販売が待たれる商品です。
