【限定先着600箱/ご予約】遠藤酒造場オリジナル野沢菜
商品番号
K-075
【完全ご予約品】ご予約締切 2026年11月10日まで
ご自宅用はもちろん、お歳暮ギフトにもおススメです。
有機肥料のみで育て栽培した野沢菜は歯ごたえがよいのが特長です。この野沢菜だけを使用し、沖縄のシママース塩で漬け込んだ、保存料・着色料無添加、手作りの一品です。
酒蔵仕込みの遠藤酒造場オリジナルの野沢菜漬け。
毎年完売している大人気商品ですので、お早めにご注文ください。
●内容量【約1株（固形分約400g）ごと1袋詰め】×5袋入り
●600箱限定
●お一人様5箱までのご予約とさせていただきます。
※商品のお届けは12月上旬頃から順次出荷いたします。
■■■■■ 遠藤酒造場オリジナル野沢菜 作業スケジュール ■■■■■
１ 種まき：9月上旬
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２ 間引き：発芽して2cmくらいになった頃
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３ 水やり：随時、発育にあわせて
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４ 霜：野沢菜が柔らかくなるよう「大霜」に3回はあて、収穫を待つ。（降雪は大敵）
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５ 収穫：11月下旬（雪の早い年は収穫が早まります）
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６ 漬け込み：野沢菜を丁寧に洗浄してから漬込む
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７ 出荷：12月上旬〜中旬頃でお選びください
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前回売り切れで買えませんでした。今回は早めに予約
ちょうどお正月のお茶うけにばっちりでした。
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昨年、初めて注文し塩気、漬け具合も丁度良く柔らかで大変美味しくいただきました。また知人にもお裾分けしたいへん喜ばれましたので今年もリピーターで注ました。
漬け込み時の衛生面も考慮されていると説明されているので安心していただいてます。
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兎に角信州の絶讃品を味わって欲しくて・・・。
信州伝統の「野沢菜漬」を最近自家用としてあまり漬けなくなってしまいましたが 「本漬け」とあり遠方の友人に届けました 早速旨いうまいと返信でした
また明年も届けますヨと・・・。
お歳暮にも最高かも ありがとう美味しい野沢菜漬けをありがとうございます
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立派な野沢菜が、しっかり漬け込まれていて、歯応え十分です。塩加減もちょうど良かったです。袋に小分けされているのも、保存しやすくありがたいです。大変、美味でした。
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いつもは酸味の出るまで待っているのですが今年は早々に頂きました。私の故郷である新潟でも幼少のころ母親が大きな樽に漬けていました。失礼ながら遠藤さんの「オリジナル野沢菜」母のそれとは程遠いものがあります。野沢菜は樽から出して早々に頂くものなのです。市販品では本来の「野沢菜漬け」は味わえません。しかしながら私が「遠藤さんのオリジナル野沢菜漬け」を求めるのは市販品の中では「母の味」を最も感じるからなのです。義姉も歳を取り「自家製の野沢菜漬け」近年は送ってきません、遠藤さんの「オリジナル野沢菜」ますます貴重になってきました。
