※必ず立てた状態で冷蔵庫で保管してください。

【渓流 どむろく 純米大吟醸】
とろけるような甘味と発酵ガスの調和が人気です。女性にも大変人気の活性にごり酒です。日本酒の中でも最上級の純米大吟醸のもろみで商品化した逸品です。数量限定の逸品。
発酵中の酒を粗く網越しただけで一切の手を加えず瓶詰めしました。
瓶の中には活性中の酵母、丸米、こうじ菌などアルコール発酵に必要な要素がすべてそのままはいっており瓶の中でも発酵を繰り返しています。そのためキャップは特殊構造になっており発酵で生じる二酸化炭素を外へ出す穴が空いています。 もろみが下部に沈殿している場合、静かに振って均一になってからお召し上がりください。 大変デリケートなお酒ですので必ず冷蔵庫で立てて販売してください。冷蔵されていますと発酵が止まっていますので時の経過と共に熟成していくどむろく渓流をお楽しみになることも可能です。

「渓流 どむろく」は遠藤酒造場に代々伝わってきた資料に基づいて忠実に仕込んだ秘蔵酒。
ビンの中でも発酵を続けているため、ガス抜きをしながら味と品質を保てるようキャップに特殊な工夫（特許）をほどこしました。
ビンを横にしてもこぼれませんが、保管時に長く横にしておくとガス抜きできずに酒がにじみ出ます。
冷蔵庫で必ず立てて保存し、開封前にビンを静かに振って、沈殿しているもろみを均一にしてからお召し上がりください。