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【極醸】辛口 しぼりたて生原酒
ワイン酵母仕込み 純米吟醸 720ml
商品番号 K-577
日本酒の酵母とはまったく異なる向き合い方で挑んだ5度目の「白ワイン酵母」。
これまでより甘みを抑えたことで、豊かな酸とコメの旨みの調和を引き出すことができました。
華やかなシャルドネ系の香り。ドライな味わいの中にもコメの旨みが広がり、酸とガス感との調和が見事です。
日本酒とも白ワインとも異なる新感覚の風味をお楽しみください。
杜氏いちおしのペアリング！
白ワイン酵母のさわやかな酸味×美山錦の旨みが酢飯との相性抜群です。
白身魚のやさしい旨味とも調和し、味わいに深みをもたらしてくれます。
しっかり冷やしてお召し上がりください。
| 仕込み方法 |
純米吟醸 |
| アルコール度 |
13％ |
| 原料米 |
美山錦100％ |
| 使用酵母 |
白ワイン酵母 |
| 酸度 |
4.6 |
| アミノ酸度 |
0.9 |
| 日本酒度 |
-13.0 |
| 保存方法 |
要冷蔵 |
| 味わい（甘辛度） |
華やかなシャルドネ系の香り。白ワイン酵母のさわやかな酸味。 |
| 飲み頃温度 |
冷酒 |
| 原材料名 |
米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 配送方法 |
クール便 |
販売価格2,300円(消費税込:2,530円)
[23ポイント進呈 ]
ご好評につき完売いたしました
この商品の平均評価：
5.00
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おすすめ度
メールにて極醸をご案内いただき即購入いたしました。辛口ワイン酵母という事でどのような味か想像できませんでした。開栓一口、ワインですか⁉︎というくらい良い意味で日本酒感がありませんでした。日々変わる味を楽しませていただきました。三日目四日目あたりの味が最も美味しく感じました。ありがとうございました。 |
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おすすめ度
とても楽しみにしていたワイン酵母仕込み。酸味が今までに無い味わいで、日本酒ですが白ワインの様なイメージですが、白ワインより寿司に合う！飲み切るのが勿体無い。また注文します。 |
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おすすめ度
驚きました！！
ちょっと「シュワッと」して
白ワインでもなく
シャンパンでもなく
不思議な日本酒でした。
すっきり飲みやすいと思いました |
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おすすめ度
ワイン好きな人にも飲んでもらいたい。本当に新食感！？な美味い酒。 |
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おすすめ度
淡麗辛口で微発泡。仄かに白葡萄の香りと米の香りが見事に共存していてマリアージュになっている。
スッキリ綺麗な、後味にキレの有る正に極上な酒です。
キレがあって淡麗な辛口寄りだけど、スッキリドライ系で嫌な辛さが無いから呑みやすいので気に入りました。
タグを見ると大変苦心して醸されているので数量限定は仕方無いけど、本当なら常に冷蔵庫に数本キープして置きたい位です。 |
0120-117-454
