どむろく(どぶろく)×スイーツ!長野の日本酒で相性合戦!クリーム系洋菓子は甘さ控えめで抜群のおいしさ!
2026年03月20日
みなさまこんにちは!
今日は、どむろく(どぶろく)でスイーツをよりおいしく食べよう!
甘味×どむろく(どぶろく)を追求するスイートマリアージュ号第2弾
をお届けします!

シュークリームを提供してくださったのは我らがルーキーホープ!
シゴデキ事務員のSさんです!![]()
(ありがとうございます!Sさん・・・!)
本日は遠藤酒造場のある須坂市のおとなり、
小布施が本拠地の老舗栗菓子店、桜井甘精堂さんのシュークリームで検証いたします!
シュークリームの中でもいいシュークリームすぎるよSさん・・・!!
(決して私がいいシュークリームをカツアゲしたわけではないですよ…!!本当ですよ…!)
以前柿どむの記事で触れた、フレッシュな生柿だと、どむろく(どぶろく)に甘みが負けてしまうという現象ですが、
甘さ控えめの洋菓子ではどうなのか・・・・!?
早速検証していこうと思います!
※ここでCHIP’S!
どむろくって何?
どむろくとは、発酵中のお酒を粗い網で濾しただけで、
加水や調整を一切行わずに瓶詰めした、
特殊な製法で造られた“生きたお酒”です。
シュワシュワ、ぷちぷちとした発泡感が特徴で、
当蔵でも大変人気のあるにごり酒です。![]()
ちなみに・・・どむろくは網で濾したにごり酒、どぶろくは全く濾していないにごり酒を指します!
クリーム系の洋菓子は甘さ控えめでも相性◎!
これはクリームの種類なんでしょうか・・・?
濃厚なもったり系のくりーむと甘もっくら系のどむろくと甘さの雰囲気がマリアージュとして
めちゃくちゃいい相乗効果になっている気がします![]()
![]()
シンプルにおいしいです(ド直球食レポ)![]()
そもそものシュークリームがですね、とっても上品なんですよ。
甘さ控えめで、どむろく(どぶろく)を打ち消すような主張をしてくる感じではなくて、
鼻の奥でどむろくが香って舌の奥で栗が香るような感じです。
これは須坂にお出かけの際にはぜひ試してほしいマッチングです。
おそらくですが、クリーム系とどむろく(どぶろく)は相性がいいので、
お近くのケーキ屋さんで甘さ控えめのシュークリームとか、カスタード系も行けそうな感じがします。
お試しの際には是非参考にやってみてください!
塩味系なら基本何でもおいしいんですけど、甘味も結構奥が深いですね!![]()

スゴく個人的な事ですが、担当は桜井甘精堂さんの栗羊羹の信者でして・・・
テリテリの羊羹を向こうが透けて見えるくらい薄切りにしてちまちま食べる貧乏性です・・・
まだ試してはいませんが、どむろく(どぶろく)は絶対に合います。(断言)
じゃんじゃん試していきたい・・・!!
どむろく(どぶろく)と甘味の深掘りを!
・・・あわよくば経費で!!(怒られてしまえ)
なんなら羊羹に少しだけ粗塩を乗せてもどむろくに絶対おいしいので、
いつか機会があったらまた記事を出そうと思います!
ようかんどむろく(どぶろく)号として・・・!!
![]()
遠藤酒造場では人気のにごり酒、どむろく(どぶろく)をはじめ長野県のおいしい日本酒を多数取り揃えております!
是非この機会にお試しください![]()











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