洋菓子と日本酒で卓上世界旅行!?活性にごり酒・どむろく(どぶろく)で送るスイートマリアージュ☆
2026年01月15日
みなさま!あけましてメリーニューイヤークリスマス鏡開き~!!
爆速で過ぎ去る年末年始に置いてけぼりを食らっている担当者でございます!
鮭がミチミチに入った恵方巻が食べたい!!
さて!本日は!タイトル通り
ケーキが手に入ったのでどむろく(どぶろく)との相性を検証してみよう!
という趣旨でございます!
(※ケーキを提供してくださったのは弊社が誇るフリー素材・稲森さんです。)

洋菓子の代表格といえばやっぱりケーキ!!
(写真のこれはちょっと食べちゃったやつです
)
ティーカップに入ったどむろく(どぶろく)がなんともハイカラ・・・!!
そもそもケーキは洋酒を使ったりするのでお酒そのものとの相性は良いと踏んでいるのですが
今回はチーズケーキとチョコケーキで検証!
(2種類もケーキをありがとうございます稲森さんの気持ちを常に持ちながらいただきます![]()
)
紅茶などではクリームを使用したケーキにはミルクティーのようにクリーミーな紅茶が合う、
なんて聞きますがなんだか色的にどむろく(どぶろく)も行けそうな気がしますよね・・・
(どむろくはそもそもミルク系ではないという問題を除けば完璧な理論)
※ここでCHIP’S!
どむろくって何?
酵発酵中の酒を粗く網で濾しただけで一切の手を加えず瓶詰めにするという製法で作られた
生きたお酒の事です!シュワシュワぷちぷちの食感がやみつきになる当蔵でも大変人気のにごり酒です![]()
ちなみに・・・どむろくは網で濾したにごり酒、どぶろくは全く濾していないにごり酒を指します!詳しくはこちら!
さて、気になる実食結果ですが・・・
結論!!チーズケーキのほうがどむろく(どぶろく)には会う!
分解していきますね。
まずどむろく(どぶろく)はつぶつぶしているので、
口当たりが滑らかなチーズケーキのほうが口の中でなじむというのと
チーズのちょっとした塩味がとってもどむろく(どぶろく)に合います。
チョコケーキもおいしいのですが、やっぱり塩味ですかね・・・?
チーズケーキに入ってるしょっぱさのようなものが「正解感」を出しているという評価です!
酒蔵の従業員といたしましては甘いお酒に甘いお菓子なので
口の中が甘ったるいことになると思っていたのですが、
意外や意外!
全然アリですね!
日本酒の新たな一面を見た気がします・・・!!![]()
タルト生地にどむろくとバターとシナモンを入れてどむタルトとか、
結構いい線行きそうでワクワクしますね・・・(ずぼら料理を模索し始める人)
有塩バターとかで作ったらおいしそうかと・・・・
また火を通すのでね。
ブログ担当者は活性酵母に恨みでもあるのかとか聞こえてきますが・・・

遠藤酒造場では、人気の活性にごり酒・どむろく(どぶろく)の他、たくさんのお酒でお客様をお待ちしております!
この季節はお漬物も充実しておりますので日頃の疲れに、ぜひちょっとイイもので乾杯を!
いかがでしょうか!![]()











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